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Salerno: Trattoria del Padreterno
9 Aprile 2004
Mangiare e bere in Italia
A Salerno c’è una bella piccola piazza, nel centro storico. Una volta si chiamava Piazza del Mercato, adesso è Piazza Flavio Gioia. Lì c’è una piccola e preziosa trattoria.


Vi si si cucinano ottimi primi (il più semplice lo trovate cliccando qui sotto sulla ricetta di spaghetti con filetti di alici, noci e basilico) e ottime pietanze di pesce; non parliamo degli antipasti, anch’essi a base di prodotti del mare. Naturalmente il pescato è del giorno, quindi il menu è variabile a seconda della paranza. Lì comunque potete sempre gustare il condimento con la colatura di alici (cliccate qui sotto e leggete la nota alla ricetta di tagliolini con broccoletti, vongole e colatura di alici, nella quale viene illustrato questo gustoso ingrediente, noto ai romani).

Le foto qui sotto le ha fatte, per questo sito, Gaetano Fiore.




Spaghetti con alici, noci e pecorino



Tagliatelle di campofilone con broccoletti, vongole e colatura di alici

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