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Torta di spinaci
19 Maggio 2005
Le mie ricette
A differenza della pasta di pizza (e di pane), quella sfoglia la compro. È un mio limite, ma la torta viene bene lo stesso.

INGREDIENTI

pasta sfoglia, 1 confezione

spinaci, 700 gr

ricotta, 300 gr

uova, 2-3

parmigiano, 100 gr

noce moscata, a piacere

PREPARAZIONE

Togliere dal freezer la confezione di pasta sfoglia e, senza aprirla, lasciarla ammorbidire a temperatura ambiente

Lessare gli spinaci, strizzarli bene e tritarli

Mescolare bene la ricotta, le uova, metà del parmigiano grattugiato, la noce moscata

Tagliare la pasta sfoglia in tre pezzi uguali e stenderne due col mattarello infarinato

Ungere una teglia di circa 25 cm e foderarla con la pasta

Cospargere il fondo della fodera con pangrattato

Versare l'impasto e pareggiarlo, e coprirlo con il resto del parmigiano grattugiato

Stendere il resto della pasta e coprire l'impasto chiudendo bene i bordi

Decorate con il resto della pasta e spennellate con un tuorlo o con un po’ di burro fuso

Infornate a 180° e lasciate cuocere per circa 40'

SERVIRE

Preferibilmente tiepida, anche riscaldata


Gli ingredienti Il risultato
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