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Arista di maiale al melograno
28 Aprile 2004
Ricette degli amici
Sapete cos'è il il melograno? Un bel frutto e una struggente poesia di Giovanni Pascoli. Le rosse bacche del verde melograno Ingentiliscono l'arista di maiale in una gustosa ricetta, raccolta, sperimentata e consigliata da Chiara Girotti, della Compagnia dei Celestini

Tagliare finemente 1 porro e farlo appassire nell’olio.

Riporre nella pentola l’ arista di maiale (600 gr circa) e farla rosolare.

Bagnare con un bicchiere di birra e cuocere a fuoco moderato per 30 minuti a tegame coperto.

Aggiungere i chicchi di melograno (2 frutti) e continuare la cottura per 20 minuti.

Servire caldo con pepe e sughetto di melograno.

Per questa ricetta ringrazio Cosacucino.it, fonte inesauribile di consultazione.

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