Dolce agli amaretti
Eddyburg
Se la pasta frolla la comprate e non la fate da voi questo dolce è davvero semplicissimo. Lorenzo Venturini, che mi ha mandato la ricetta stimolato dalla più complessa ricetta di Torta agli amaretti (vedi), dice che è anche ottimo. Gli credo e lo ringrazio. Gli ingredienti sono pasta frolla, marmellata d’arance e amaretti, questi ultimi in quantità imprecisata

INGREDIENTI

per la pastafrolla:

3 etti di farina
1 etto e mezzo di burro
1 uovo
1 etto e mezzo di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
oppure: comprarla surgelata

per il riempimento:

amaretti
marmellata di arance

PREPARAZIONE

fare 2 sfoglie: la superiore più sottile della inferiore
stendere la sfoglia inferiore, ricoprire con marmellata di arance (o altra a piacere)
bagnare gli amaretti nel cognac o altro liquore a piacere e disporli sopra la marmellata a distanza di 1 o 2 cm
ricoprire con il secondo strato di pastafrolla
mettere in forno per mezz'ora a 180 gradi (variabile secondo le caratteristiche del forno)

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