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”Menu degustazione”
19 Aprile 2004
Lettere e Interventi
Pergiorgio Mongioj (Imola), 21.04.2003

”Menu degustazione”

In un momento di (quasi) relax (stanti i tempi e gli eventi) indotti da queste festività religiose, automobilistiche (abbiamo la F1) e civili, m'è capitato sott'occhio un (ormai) invecchiato menù conviviale e ne è nata una (quasi) poesia, che t'invio come fosse un (quasi) augurio...

MENÙ DEGUSTAZIONE

OMAGGIO ALL'OSTERIA DEL VICOLO NUOVO - IMOLA

Fiori di zucchina

farciti con ricotta alle erbe

e insalatina.

Garganelli

con verdure di stagione,

in olio extravergine.

Lavagnette

gratinate,

condite al pesto.

Coniglio nostrano,

arrostito in rete,

al Sangiovese.

Patate schiacciate

e funghi porcini

dell'Appennino.

Fantasia di dolci.

Vini con colori d'Ambra

e sentori vaghi di Rosa...

Eddy ed altri amici

urbanisti (o quasi),

quanto basta...

Grazie Piergiorgio, a te e a quanti mi hanno mandato auguri. E anche ad Ambra e a Rosa.

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